– مواد لازم: – قارچ: ۴۰۰ گرم
– کنسرو نخودفرنگی:‌ یک قوطی
– گوجه‌فرنگی:‌ یک عدد
– ذرت:‌ ۱۰۰ گرم
– پیازچه: ۲۰ عدد
– خیار: یک عدد
– جعفری خردشده: ۵ قاشق غذاخوری
– لیموترش: یک عدد
– کرفس: یک ساقه
– روغن زیتون، نمک و فلفل: به میزان لازم روش تهیه سالاد رژیمی : ابتدا قارچ و پیازچه را خرد کرده و با ذرت، نخودفرنگی و جعفری مخلوط می‌کنیم. سپس به آن کمی روغن زیتون، نمک و فلفل اضافه کرده و با گوجه‌فرنگی، خیار و ساقه کرفس تزیین می‌کنیم.
‌ فشار خون را پایین می‌آورد
اولین بار چینی‌ها خاصیت پایین آوردن فشار خون کرفس را تشخیص دادند. تحقیقاتی که در نتیجه آنها مشخص شد مصرف روزانه آب کرفس به مدت یک هفته به صورت ناشتا می‌تواند به کاهش فشارخون کمک کند. وجود ماده‌ای به نام phtalides باعث شل شدن ماهیچه‌های اطراف سرخرگ‌ها می‌شود و در نتیجه خون بیشتری از آنها عبور می‌کند. ایناتفاق استرس را هم کاهش می‌دهد. جالب اینجاست که خوردن زیاد آب کرفس فشار خون را نمی‌اندازد و فقط آن را به حد نرمال می‌رساند.